« La Panaderia »

Atelier de formation en boulangerie/pâtisserie et de production artisanale à Quito/Equateur,

soutenue par le Bazar international du Luxembourg et le Lions Club Glasburen

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TdHL remercie chaleureusement l’équipe bénévole du Bazar International pour ce don généreux et assurera le suivi des formations lors des visites de terrain au Centre Mushuk Pakari.

Un grand Merci également au Lions Club Glasburen de Luxembourg d’avoir promu ce projet auprès du Bazar international et d’avoir ainsi témoigné la confiance en notre ONG.

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En 2024, notre partenaire de projets, la Fundación Wiñarina, avait lancé un projet de formation en boulangerie/pâtisserie « Màs que pan » dans leur Centre de jour Mushuk Pakari. Une première série de formations ont pu être financées par le Club Rotary de Quito colonial. Un four électrique moderne à 5 plaques de cuisson, financé par TdHL (1.100 USD) a permis d’optimiser et de diversifier la production de pain, d’empanadas et de produits de pâtisserie. (voir notre Newsletter de janvier 2025).

Les participants à cette formation et à la production sont des membres de famille des enfants et adolescents qui bénéficient d’une pris en charge journalière au Centre Mushuk Pakari, habitants du quartier pauvre de San Roque à Quito. Les formations leur permettent d’acquérir de nouvelles compétences et d’améliorer ainsi leur employabilité. La vente de rue de leurs produits peut assurer un petit revenu à leurs familles.

Le soutien financier des ateliers de la Panaderia par le Rotary Club Quito était limité au mois de mars 2025. Grâce à l’aide financière de 16.500 EUR du Bazar international du Luxembourg en juillet 2025, des formations supplémentaires et la diversification de la production seront assurées pendant les 2 prochaines années.